Ghee
Tag 0.5-1kg osaltat smör i ett rostfritt enlitersmått.
Ställ in det mitt i ugnen (över-och undervärme) på 50-80 grader.
Låt smöret stå tills det blir alldeles klart och gyllengult, ca 1,5-2 timmar.
Orenheter lägger sig i botten på kärlet.
Ta ut kärlet och sila ghin genom ett kaffefilter av nylon, utan att bottensatsen kommer med.
Den mängd du använder under ca 10 dagar kan stå framme i rumstemperatur, resten i kylen.
